文章编号：475 / 更新时间：2022-11-04 18:47:59 / 浏览：次

舌尖寻味，一起品味。大家好这里是美食吧。

最近看一些很多人都在做双皮奶，感觉很不错，孩子看到了非要闹着吃，我就想着可以试着做一次。但是特殊时期不能给国家添麻烦，也不能出去买，家里要啥啥没有，没办法就用了家里孩子喝的奶粉做出来的双皮奶，味道也是非常好的，杯奶给蛋清加点糖，好吃不腻，孩子爱吃，一碗都不够。

双皮奶是一道甜品，原材料用水牛奶最好，现在也买不到，本来想着家里有常温的牛奶也可以，但是也喝完了，就想着孩子喝的奶粉，现冲现用也是很好的。本来我也不会做这个，刚开始做的时候是按照超级随手双皮奶的做法来做的，只是做好之后孩子愿意吃，但是我觉得那个味道有点腥，可能是加了两个蛋清的缘故，后来孩子没喝完的我喝了觉得没喝几口有点腻，当时还想这么火的甜食，味道也不怎么样呀，怎么那么多人喜欢喝呢。

可没过几天竟然让我看到了一位大厨，解释随手双皮奶的误区，看着大厨最后大口大口的陶醉的吃着，我决定要再试一次。然后我就按照大厨的做法，自己摸索着又做了一遍，真的比第一次做的好吃的多，孩子一口气吃一碗。

其实随手双皮奶的做法，就是因为是随手做的，所以比较简单，也没那么讲究，有些美食爱好者是可以接受稍微有点腥味的，只能说每个人的口味不同，看自己能够接受什么样的了。我是觉得跟着大厨做出来的双皮奶不腥不腻，鲜甜美味我和孩子都很爱吃。

接下来我来简单说一下随手双皮奶和改进之后的双皮奶有什么不同吧。

双皮奶之所以叫做双皮奶就是因为碗的底部先有一层奶皮，牛奶煮沸之后是不能起奶皮的，所以只能是先加热牛奶，但不能煮沸牛奶，这样才能在冷却之后起奶皮。随手双皮奶是煮沸之后再加蛋清，让我觉得有点多此一举，既然牛奶煮沸之后没什么特别的意义，为什么不直接加蛋清呢。

随手双皮奶只加了糖，所以有淡淡的甜味，但是会因为奶香味太足，吃多了就觉得腻，加少量的盐，刚好能解腻，缓解甜味，和奶味的浓郁味道。

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这个人很懒，什么都没有留下～

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