1、提前切好姜葱蒜,洋葱切成小粒,鸡胸肉剁碎成肉糜,干木耳放水里泡发,打一个蛋,把豆腐放进蛋液里拌碎,加盐调味。
2、锅中放少许橄榄油,用刷子把锅里的油刷匀,烧热后倒入鸡蛋豆腐,两面煎至金黄后先放在另一个碗里。
3、倒一点橄榄油,放入葱姜蒜爆香,然后放洋葱,干木耳,鸡胸肉炒炒熟,放点辣椒酱和蚝油调味,浓稠的还可以加点淀粉。
4、最后撒点葱花,把酱汁倒在蛋饼上,就完成了。
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